Bliv ernæringsassistent

Du kan give børnene i vuggestuen det rette brændstof til at lege hele dagen. Eller tilberede de helt rigtige måltider til kræftpatienterne på sygehuset. Og tænk på den glæde, som et godt og sundt måltid kan skabe på et ældrecenter.

Hvor end du drømmer om at gøre en forskel, så er det på ernæringsassistent-uddannelsen, du lærer et madhåndværk om, hvordan man laver veltillavet god og sund mad.

Kompetencer, der kan hjælpe folk til en sundere og gladere hverdag – fuld af smag. Mød andre, der har valgt uddannelsen - Se vores kampagnesite - Bliv Ernæringsassistent lige her.

Det tager mindst 3 år og 5 måneder til 4 år og 2 måneder, inklusive grundforløbet. Der veksles mellem praktik og 30 ugers skoleophold, som afsluttes med en svendeprøve og et uddannelsesbevis.

Uddannelsen er praksisnær med grundlæggende kompetencer inden for ernæring, råvarer, bæredygtighed, hygiejne, egenkontrol, tilberednings- og produktionsmetoder, diæter og kulinarisk kvalitet.

Hvad kan en ernæringsassistent?

• Anvende råvarer og tilberedningsmetoder til at forberede og tilberede velsmagende mad og måltider til alle aldersgrupper.

• Planlægge og foretage vaemodtagelse, madfremstilling, udportionering, opbevaring og distribution samt kontrollere fødevaresikkerheden

• Behersker principper og metoder til måltids- og produktionsplanlægning, kalkulation, indkøb, varemodtagelse og kvalitetsvurdering ud fra et bæredygtighedsprincip

• Tage ansvar for mad og måltider.

• Udvikle og anvende opskrifter og anbefalinger.

• Kost- og ernæringsberegne maden.

• Tilrettelægge og tilberede mad til mennesker med særlige behov, fx diabetikere eller vegetarer og kan vurdere, dokumentere og justere diætmadens ernæringsmæssige og sensoriske kvalitet.

• Anrette og servere maden indbydende og udføre værtsskab

• Er service- og brugerorienteret og kan arbejde i teams

  EUX er to-i-en-uddannelse

  Uddannelsen varer 4 år og 2 måneder, inklusive grundforløbet der tager 1 år.

• EUX kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial eksamen.

• Den nye EUX blev introduceret i 2011 som et supplement til de eksisterende ungdomsuddannelser. Uddannelsen er indført på en række erhvervsuddannelser, og flere kommer til. EUX giver adgang til professionshøjskolerne eller universitetet. Eller et arbejde inden for faget.

Du kan læse mere om EUX her

Løn under uddannelsen

Ernæringsassistenteleven får løn under hele uddannelsen, hvis der er indgået en uddannelsesaftale med arbejdsgiveren. Hvis der ikke er en aftale, kan der muligvis udbetales SU under grundforløbet.

For at komme i gang på ernæringsassistent-uddannelsen kan du vælge først at kontakte praktikstedet og for eksempel gå i Ny mesterlære, eller du kan vælge at søge direkte ind på skolen.

Du kan hente et ansøgningsskema på www.optagelse.dk

Uddannelsen begynder løbende. Så kontakt din erhvervsskole og forhør dig om, hvornår de optager elever. 

For at blive optaget på grundforløbet for ernæringsassistent-uddannelsen skal du have afsluttet 9.-10. klasse eller tilsvarende og have bestået dansk og matematik. Hvis du har spørgsmål er du velkommen til at kontakte Kost og Ernæringsforbundet.