Professionel forplejning
Ernæringsprofessionelle står for den omfattende planlægning, tilberedning og ofte også for præsentationen af maden for borger, patient og gæst – det er professionelt håndværk, der rummer mange detaljer og arbejdsopgaver.
Mad er ikke bare mad
Maden i daginstitutionen, arbejdspladsen, hospitalet og plejehjemmet skal opfylde mange behov. Være kulinarisk attraktiv, i overensstemmelse med borgeren, patienten eller gæstens ernæringsmæssige behov og være sikker af spise. Derudover er der ofte en forventning om at råvarerne er økologiske, maden sammensat bæredygtigt, at maden kan opbevares og transporteres og at ressourceforbruget begrænset – både i forhold til madspild og det økonomiske perspektiv.
Har du spørgsmål?
Vores åbningstider er mandag-onsdag kl. 8.30-15.00, torsdag 8.30-17.00 og fredag 8.30-13.30.