Kongelig interesse i madspild

De offentlige køkkener er vigtige aktører, når man skal begrænse madspild. Det var budskabet fra formand Ghita Parry, da hun holdt oplæg for HKH Prinsesse Marie, som var på besøg på Bispebjerg Hospital.

-Det er dejligt, at der er stor interesse i, hvordan vi som ernæringsprofessionelle kan være med til at undgå madspild. For hvis vi smider mindre mad ud, så kan vi i sidste ende både spare penge og udlede mindre CO2. Og den opgave er vores medlemmer i de offentlige køkkener godt rustede til, siger Ghita Parry.

Under besøget på Bispebjerg Hospital fik HKH Prinsesse Marie indsigt i, hvilken rolle de offentlige køkkener kan spille i at nedbringe spild af mad og alle de afledte effekter, det har. Arbejdet med madspild har været målrettet på Bispebjerg Hospital, hvilket enhedschef for FM Køkken, Michael Allerup Nielsen, guidede prinsessen igennem.

Besøget omfattede et besøg i køkkenet, slagteriet, på en afdeling og sluttede af på Morgencaféen for hjemløse, som får noget af dem mad, som ikke bliver spist på hospitalet.

-Det har været en stor glæde at besøge Bispebjerg Hospital, og opleve deres fantastisk imponerende indsats mod madspild, sagde HKH Prinsesse Marie til TV2 om besøget.

Det var i rollen som protektor for foreningen Stop Spild Af Mad, at prinsessen besøgte Bispebjerg Hospital.