Husk konstruktiv feedback og ros

Hvordan har du oplevet at starte som elev på en arbejdsplads?

− Jeg er elev hos Roskilde Madservice, hvor jeg på forholdsvis kort tid har oplevet at være helt ny tre gange i forskellige storkøkkener. Det er både svært og samtidig også virkelig spændende at starte et nyt sted. Den første gang var helt klart mest nervepirrende. Man skal lære nye kollegaer, lokaler og rutiner at kende, samtidig med at man skal vise, hvad man kan, så alle kan få en idé om, hvilket niveau man ligger på. Det er overvældende, men det er heldigvis en fase, som går
over.

− Jeg er blevet budt velkommen med åbne arme, hver gang jeg er kommet ud et nyt sted, og atmosfæren har været god og professionel på alle tre arbejdspladser. Før min uddannelse påbegyndte, havde jeg aldrig været i et ægte storkøkken, og der var mange redskaber og fagord, som var helt nye for mig. Jeg lærte hurtigt, at man altid kan stille spørgsmål og forvente et godt og lærerigt svar, samt at fejl er noget, man lærer af. Så man skal aldrig være bange for bare at kaste sig ud i tingene.

Har du et godt råd til ledere, der gerne vil skabe en god og attraktiv arbejdsplads for elever?

− Husk konstruktiv feedback og ros, når en arbejdsopgave er fuldført på en god måde. Alle skal starte et sted, og negativ kritik huskes desværre bedre end positiv feedback. Observér, hvordan eleven arbejder i køkkenet, og hiv dem ind til evaluering i ny og næ. Lær dem at kende, lyt til dem, og spørg ind til eventuelle ønsker til arbejdsopgaver.

− Tænk over, om du har ansatte, som er bedre til at oplære elever end andre, og lad eleven stå sammen med den medarbejder, som eleven lærer bedst og mest af. Som elev skal man selvfølgelig lære at arbejde sammen med alle på et professionelt niveau. Men det er værd at overveje, om det kan vente, til eleven er mere rutineret og selvsikker.

− Har du en elev, som slet ikke virker motiveret, så gælder det om at finde en løsning i stedet for bare at lade dem passe sig selv. Vær ikke bange for at tage eleven ind til en omsorgssamtale. Find ud af, hvad der kan motivere eleven, eller undersøg, om arbejdspladsen er det rigtige sted for eleven. Nogle gange er det ikke et match, og det skal også respekteres fra begge parter.

− Sidst, men ikke mindst, så er det vigtigt at være tålmodig. Det er ikke alle elever, som er på samme niveau, og vi lærer alle på forskellige måder i forskellige hastigheder.

Du er ny elevrepræsentant i Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen (FUE). Hvad er vigtigt for dig i dette arbejde i forhold til unges trivsel på ernæringsassistentuddannelsen?

− For at svare på spørgsmålet er jeg nødt til at indrømme, at ernæringsassistentuddannelsen er min tredje uddannelse. Jeg er diagnosticeret med flere former for angst og har på grund af det kæmpet meget med kronisk skoletræthed. Nu har jeg fundet en uddannelse, som faktisk føles naturlig for mig. På grund af mine egne erfaringer kan jeg godt forstå, at nogle studerende kan have det sådan, at uddannelsen “bare er noget, som skal overstås”. Men jeg synes, det er utroligt ærgerligt at have det på den måde. Derfor er det meget vigtigt for mig at være en del af et fællesskab som FUE, hvor vi kan diskutere måder til at forbedre skoledelen af ernæringsassistentuddannelsen, så hele forløbet fanger så mange elever som muligt. Det gælder ikke mindst for de flersprogede elever, som går til danskundervisning, samtidig med at de læser til ernæringsassistent sammen med elever, som kan flydende dansk. Jeg kan slet ikke forestille mig, hvor hårdt det må være. Derfor synes jeg, det er vigtigt at have fokus på at sikre deres trivsel, så de hverken kommer bagud eller risikerer at blive ekskluderet fra fællesskabet på uddannelsen.

− Mine medstuderende på uddannelsen er ikke kun medstuderende. De er også en del af mit fremtidige arbejdsnetværk. Jeg ser meget gerne, at vi alle kan se positivt tilbage på uddannelsestiden, og at vi får suget mest mulig viden til os, som kan bruges på arbejdsmarkedet.