Det har to af de nye ministre sagt om medlemmerne af Kost og Ernæringsforbundet

Den nye regering med det officielle navn Mette Frederiksen III har to ministre, som tidligere er kommet med markante udtalelser om områder, der er vigtige for Kost og Ernæringsforbundet. 

Vi begynder hos Socialdemokratiet, hvor Ida Auken er blevet sundheds- og kirkeminister. Appetit talte med hende i forbindelse med vores politiske udspil om bæredygtighed i de offentlige køkkener - “Lad de offentlige køkkener farve Danmark grønt”. 

Hvordan ser du de offentlige køkkeners rolle i forhold til vores klima, miljø og bæredygtighed? 

– Vores ernæringsprofessionelle er nogle af de oversete helte i den grønne omstilling. De er med til at lave omkring en million måltider i vores offentlige køkkener hver dag. Og de kan inspirere os alle sammen til at spise grønnere og sundere, fordi de kan få det til at smage godt. Det er de ernæringsprofessionelle, som kan vise, at det at spise bedre efter kostrådene ikke betyder, at man skal spise tørre selleribøffer. De kan inspirere rigtig mange børn og voksne hver dag til at gøre sunde, grønne måltider til normalen, udtalte Ida Auken. 

Martin Lidegaard, Radikale Venstre
Politisk leder for Radikale Venstre, Martin Lidegaard, er blevet erhvervs- og konkurrencekraftminister. Martin Lidegaard og Radikale Venstre var med til at få den nationale forsøgsordning med skolemad på finansloven for 2025. Til vores beretning for perioden 2022-2025 udtalte han: 

– Der er udrettet små mirakler for skolemaden i det forgangne år, og jeg kan næsten ikke tro på, hvor langt vi er kommet på ganske få måneder, fra vi radikale lancerede vores forslag. Det skyldes utvivlsomt, at jorden i den grad var gødet af blandt andet Kost og Ernæringsforbundet og alle jeres gode medlemmer. I har gjort et formidabelt stykke arbejde, af hjertet tak for det! 

Franciska Rosenkilde, Alternativet
Selvom Alternativet ikke er med i regeringen, så er partiet en del af det parlamentariske grundlag. Derfor er det også interessant, hvad politisk leder for partiet, Franciska Rosenkilde, siger da hun blev interviewet til Appetit. I øvrigt i samme anledning som Ida Auken. 

– Offentlige køkkener er ikke bare madsteder, de knap en million offentlige måltider, der serveres hver dag, er en kæmpe motor for forandring. En mulighed for inspiration og glæde. Alt for mange danskere får mad af dårlig kvalitet – med store konsekvenser både for egen sundhed og for klimaet. 

– Men tænk, hvis alle kantiner på landets skoler, plejehjem og offentlige arbejdspladser fik uddannelse og midler til at servere lækker, økologisk og klimavenlig mad. Det ville ændre vores folkesundhed og klimaet til det bedre. Det her område er alt for overset politisk, men i Alternativet ser vi det som et nøglepunkt i den grønne omstilling. Hver gang der bliver serveret et måltid i en offentlig institution, er det en mulighed for at skubbe verden i en grønnere retning, sagde Franciska Rosenkilde.