Fra anbefaling til virkelighed: Enkle veje til velsmagende dysfagikost (Hovedstaden)
Mad- og måltidskonsulent
Dorthe er uddannet Ernærings- og Husholdningsøkonom og har arbejdet i Aarhus Kommune i 9 år. Hun har tidligere arbejdet i Økologisk Landsforening og Grøn Fokus. Hendes fokusområder er bl.a. indkøb, fødevarehygiejne, økologi, bæredygtighed og netværk for de kostfaglige i ældreforvaltningen.
Ernæringsfaglig konsulent
Line er uddannet ernæringsassistent, økonoma og diætist, og har en master i humanistisk sundhedsvidenskab. Særlige fokusområder er: det tværfaglige og tværsektorielle samarbejde, under-/fejlernæring og kompetenceudvikling. Hun har mere end 30 års erfaring med mad og ernæring fra både hospitaler og det kommunale område.
Hvordan kan hjemmelavet dysfagikost blive både nemt at lave, velsmagende og en naturlig del af hverdagen på plejehjem? På dette arrangement får du inspiration fra vores to medlemmer Line Dam Bülow og Dorthe Kloppenborg fra Aarhus Kommune. De har stor succes med at klæde kostfaglige medarbejdere på til at lave hjemmelavet gratin og cremet kost med afsæt i Anbefalingerne for den danske institutionskost.
Med udgangspunkt i køkkenets daglige produktion forklarer de, hvordan den samme mad kan tilpasses borgere med tygge- og synkebesvær – uden for meget ekstra bøvl. Fokus er på enkle metoder, korrekt konsistens og god smag, så maden både er sikker, appetitlig og genkendelig. Når borgere får mad, der minder om det, de andre spiser, styrkes både måltidsglæde og fællesskab.
Du får indblik i, hvordan brug af rester, portionsfrysning og klare konsistensrammer kan gøre det lettere at tilbyde varieret dysfagikost i en travl hverdag.
Arrangementet er for dig, der ønsker konkrete, brugbare løsninger, der virker i praksis og en fælles faglig viden om dysfagi. Det kan forbedre kvaliteten i den daglige produktion og styrke den faglige stolthed.
Målgruppen er ernæringsassistenter i ældreplejen, men alle er velkomne. Fokus er på den varme mad.
Temamødet har form som oplæg og dialog. Der er ikke mulighed for praktiske øvelser.
I appetit nr. 4, 2025 var artiklen: ”Hjemmelavet mad til sårbare borgere” om Line og Dorthes dysfagiundervisning i Aarhus. Læs artiklen her
Praktisk information:
Ved afbud senere end to dage før betalingsarrangementer betales den fulde pris.
Hvis du oplever problemer med tilmeldingen, bedes du kontakte os på telefon 31 63 66 00.
Tilmelding og spørgsmål
Hvordan tilmelder jeg mig et event hos Kost og Ernæringsforbundet?
- Du tilmelder dig via tilmeldingsknappen under det enkelte event.
VIGTIGT, når du har givet alle oplysninger, så skal du scrolle helt ned og trykke på den blå knap 'Indsend tilmelding'.
Hvorfor modtager jeg ikke mail-bekræftelsen straks?
- Prøv at tjekke dit spamfilter
- Det kan være, at du ved en fejl har fået tastet en forkert mailadresse.
- Hvis du har tilmeldt dig, uden at være logget ind, eller du ikke er medlem af forbundet, så ligger din tilmelding og afventer manuel bekræftelse. Så hvis du fx har dig tilmeldt uden log-in en sen fredag eftermiddag, så modtager du tidligst en mail-bekræftelse den følgende mandag.
Kan jeg på min medlemsprofil se, hvilke events jeg har deltaget i?
- Ja, det bliver registreret på din medlemsprofil, hvilke af forbundets events du har deltaget i.
Kan jeg melde flere til samme event?
- Du kan altid tilmelde flere, men det er kun teknisk muligt at tilmelde én ad gangen. Hvis du tilmelder andre, så skal du bruge deres egne oplysninger (privatadresse, mail, mobil mm)
Kan jeg tilmelde mig et event, hvor tilmeldingsfristen er overskredet?
- Du kan altid rette henvendelse til eventets kontaktperson, om det er muligt (du finder kontaktdata ved eventet på kost.dk)
Kommer jeg på en venteliste, hvis eventet er overtegnet?
- Ja, du kommer på venteliste og bliver kontaktet, hvis der bliver en ledig plads. Det kan godt være med få dage varsel.
Hvordan afmelder jeg mig et af forbundets events?
- Du kan kontakte eventets kontaktperson (du finder kontaktdata ved eventet på kost.dk). Du kan også melde afbud til sekretariatet på post@kost.dk eller 31 63 66 00.
- Du kan også gå ind på din side via kost.dk og trykke på mine kurser og afmelde dig kurset
Hvornår skal jeg betale?
- Du skal blot afvente at modtage en opkrævning fra Kost og Ernæringsforbundet, her vil betalingsfristen fremgå.
Får jeg en deltagerliste?
- Nej, grundet Persondataforordningen udsender Kost og Ernæringsforbundet ikke en deltagerliste til deltagerne.
Jeg har afmeldt mig et event, hvorfor bliver jeg alligevel opkrævet betaling?
- Hvis du afmelder dig senere end to dage før, så betales det fulde beløb.
Jeg har afmeldt mig et event indenfor fristen, hvornår får jeg mine penge retur?
- Beløbet returneres indenfor fire uger til det kortnummer, der er brugt til betaling.
Hvornår sender I materiale ud?
- Eventuelt materiale vil ligge klar på kursusstedet.
- Ved deltagelse i webinarer får du tilsendt slides efter webinaret.
Bliver webinaret optaget?
- Hvis et webinar bliver optaget, vil det fremgå under webinaret på kost.dk
Har jeg ret til at få kørselsfradrag fra min arbejdsgiver?
- Nej.
- Men hvis du som tillidsrepræsentant eller arbejdsmiljørepræsentant skal deltage på et organisationskursus, så kontakt kursusleder.
Modtager jeg en mail-bekræftelse på, at I har modtaget min tilmelding?
- Ja.
Prisgruppen 'Elev/studerende' (medlem af forbundet)
- Du kan tilmelde dig under denne prisgruppe, hvis du har et studiemedlemskab hos Kost og Ernæringsforbundet