Diætisten oktober 2025

Fokus: Ultraforarbejdede fødevarer (UPF)

Er UPF den "nye skurk i skuffen"? Bladet går bag om den simple sort-hvide diskussion og udforsker det komplekse landskab af definitioner, NOVA-klassifikationen og de sociale implikationer af moderne kostvaner. Som diætister står vi i en ny ernæringsdebat, hvor det er vigtigt at give rådgivning, der er både evidensbaseret, imødekommende og empatisk for at undgå at give patienter unødig madstress.

I temasektionen kan du bl.a. læse om:

• Sundhedseffekterne af industrielt forarbejdede fødevarer: Hvad ved vi, og hvad mangler vi svar på?
• Ultraforarbejdet madafhængighed – et nyt forskningsfelt, der kigger på samspillet med psykisk sygdom og spiseforstyrrelser.
• FaKDs syn på ultraforarbejdede fødevarer og vores samarbejde med andre organisationer om emnet.

Andre highlights i udgaven

Ud over hovedtemaet byder bladet på indblik i en række andre faglige områder:

• FaKD på ESPEN-kongres: Få en fyldig opsummering af den 47. ESPEN-kongres i Prag, hvor FaKDs bestyrelse var repræsenteret. Læs om de nyeste trends inden for cancer, præhabilitering og budskabet om, at kostens sammensætning er vigtigere end blot antallet af kalorier.
• Effektiv vidensdeling: Bliv inspireret af en artikel om, hvordan Journal Clubs for nefrologiske diætister organiseres effektivt i et digitalt forum for at sikre god vidensdeling.
• Plantebaseret mad: Læs om et spændende projekt, der omhandler test af planterig mad fra professionelle køkkener til patienter og ældre på plejehjem.

Nyt fra FaKD

I bladet finder du også information om kommende FaKD-arrangementer, herunder:

• FaKDs Årsmøde 2026: Sæt kryds i kalenderen fredag d. 23. januar 2026 i Aalborg.
• Specialistkursus: Få yderligere information om det nye Specialistkursus i Ernærings- og diætbehandling ved adipositas, der starter i januar 2026 i København.

Læs hele udgaven af Diætisten allerede i dag online – God læselyst!