Planteløftet LIVE: Kulturhuset Trekanten, Aalborg

Kulturhuset Trekanten, Aalborg med Anne Grønning og Annette Iversen

I Kulturhuset Trekanten er maden en aktiv medspiller i husets kultur- og fællesskabsliv. Caféen har Det Økologiske Spisemærke i sølv og arbejder målrettet med 60–90 % økologiske råvarer og danske bælgfrugter og grøntsager. Menuen skifter fra dagligt, ofte med overraskelser baseret på råvarer, der ellers ville gå til spilde. Gennem events, smagsprøver, opskrifter og samarbejder med lokale producenter inspirerer Trekanten gæsterne til at bruge flere grøntsager og bælgfrugter i hverdagen. Hør, hvordan caféen kombinerer kultur, klimaansvar og køkkenglæde – og viser, at grøn mad kan være både mættende, smagfuld og overkommelig.

Velkommen til Planteløftet LIVE - gratis inspiration til offentlige køkkener, online!

Fælles for Planteløftets webinarer er det faglige fokus: Vi kigger ned i gryderne og taler om konkrete teknikker og metoder til at inkludere flere økologisk planter i de daglige måltider, når Trine Krebs er værtinde på Planteløftet LIVE webinarer fra offentlige køkkener i forskellige dele af Danmark.

Det er ikke altid nok, at maden er indbydende, sund og velsmagende. Derfor kommer webinarerne både til at handle om konkrete retter og opskrifter, men også om ledelsesudfordringer ved menuændring, kommunikation med spisere, måltidsværter, politisk ledelse, navngivning af retter og arbejdsglæde.

Formålet er nemlig, at vi deler erfaringer, og at vi sammen sætter fokus både på det, der går nemt og det, der er svært.

Du kan se med direkte fra dit professionelle køkken, stille spørgsmål og få ny inspiration, fifs og planterige værktøjer med Planteløftets webinarer, når vi går live fra landets planterige offentlige køkkener.